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既是中草药又能当菜食用的6个中草药品种

2023-03-21 16:07:12 1561

摘要:大家或许想不到,有一天中草药也能走上餐桌,成为百姓口中的佳肴,起到蔬菜所不具有的一些保健作用。今天,小编就给大家推荐几种能当菜吃的中草药。1、鱼腥草鱼腥草,又名:折耳根。在我国西南农村地区随处可见。清热解毒;排脓消痈;利尿通淋。 主治:热淋...

大家或许想不到,有一天中草药也能走上餐桌,成为百姓口中的佳肴,起到蔬菜所不具有的一些保健作用。今天,小编就给大家推荐几种能当菜吃的中草药。

1、鱼腥草

鱼腥草,又名:折耳根。在我国西南农村地区随处可见。清热解毒;排脓消痈;利尿通淋。 主治:热淋主肺痈吐脓;痰热喘咳;喉哦;热痢;痈肿疮毒;热淋。拍几瓣蒜,淋点酱油,撒点白糖,拌上巨辣的辣椒酱,就是一道人人见人爱的下饭菜了。

2、蒲公英

蒲公英性平味甘微苦,有清热解毒、消肿及催乳作用,对治疗乳腺炎十分有效。此外,蒲公英还有利尿、缓解腹泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英吃法多样,可生吃、炒食、做汤,还可焯水后凉拌。但脸色苍白、无力怕冷、受风易感冒及脾胃虚弱者最好不要吃。

3、薄荷

薄荷,土名叫“银丹草”,是一种有特种经济价值的芳香作物,也是中华常用中药之一。它是辛凉性发汗解热药,治流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症。外用可治神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等。平常以薄荷代茶,还可以和豆腐一起烹炒,或者与鲫鱼一起煲汤。 在中国,薄荷主要以江苏、安徽两省产量最大。

4、马齿苋

齿苋,中国南北各地均产。性喜肥沃土壤,耐旱亦耐涝,生活力强。全草供药用,有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用;种子明目;还可作兽药和农药;嫩茎叶可作蔬菜食用,味酸,也可晒制成干菜。马齿苋可以用来炒鸡蛋,还可凉拌。但其含草酸较多,烹调前最好焯水。

5、穿心莲

穿心莲味苦、性寒,有清热解毒、凉血、消肿等作用,可治疗感冒发热、咽喉肿痛、口舌生疮、泄泻痢疾、毒蛇咬伤等。穿心莲能够清热解毒,凉拌吃更能保持其营养价值和保健功效。

6、板蓝根

板蓝根(常用别名:靛青根、蓝靛根、大青根)是一种中药材。其性寒,味先微甜后苦涩,具有清热解毒、预防感冒、利咽之功效。近年来,其作为新特蔬菜,开始走上市民餐桌,常见烹饪方法,主要以凉拌为主。

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