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君若识草草为宝——话不尽这神奇的民间草药!

2023-03-21 15:58:20 62

摘要:在中国草药发展历程中,中草药的种类在一代代药学家的努力下不断得以扩充。从《神农本草经》的365种到《本草纲目》的1892种,再到《全国中草药汇编》的34200多种。其中,民间草药的药用价值也得到了大家充分的认可。民间有句话:“识的是药,不识...

在中国草药发展历程中,中草药的种类在一代代药学家的努力下不断得以扩充。从《神农本草经》的365种到《本草纲目》的1892种,再到《全国中草药汇编》的34200多种。其中,民间草药的药用价值也得到了大家充分的认可。民间有句话:“识的是药,不识的是草。”亦可谓:“君若识草草为宝。”

今天小编请来了香港浸会大学草药学家赵中振来为大家闲话民间草药。纤纤小草,虽不起眼,却蕴含着大能量。一起去看吧——

何为民间草药?

以中医理论指导其临床应用的药物,称为中药。凡缺少完整的理论体系,使用上有一定的区域性和局限性,多以民间口传身授方式应用的药物称为草药。

青青河畔草

民间草药是可以登上大雅之堂的。大家熟悉三七吧。三七原来就是少数民族药,彝族药,治疗外伤的。李时珍第一个把三七记录下来,收入本草著作中,才有后来三七名扬海外。三七也是“云南白药”里的组成药物之一。

溪黄草大家听说过吗?溪黄草这个植物在哪找呢?在溪水边,走在溪水边就能找到这个植物,如果把这个植物折断以后,它的叶断面是黄色的,是治疗肝炎的一个很好的民间草药。

溪黄草也有混淆品

溪黄草还是新鲜的时候,手搓其新鲜叶子会出金黄色汁液而得名。全草入药,民间多用于治疗肝炎。因其具有清热解毒的功效,所以广东地区喜欢用来煲汤或制作凉茶,菜市场里或街边就能买到。但是溪黄草的传统正品却不是来自叫溪黄草Isodon serra (Maxim.)Kudŏ的植物,而是线纹香茶菜Isodon lophanthoides(Buch.-Ham. ex D.Don) H-Hara。

五指毛桃大家都熟悉,做什么的呢?在南方很多人拿它来煲汤,煲出的汤口感不错,有点奶油的味道,它还有一个别号,叫南芪。北芪是黄芪,我们的一种常用药,南芪就是指五指毛桃,既可以做药也可以做食品。

五指毛桃煲老火汤


五指毛桃为桑科植物粗叶榕Ficus hirta Vahl.的干燥根。所谓老火汤,不单单是一道菜肴,而是药与食的巧妙结合,是香港食疗文化的结晶,经常饮用能起到预防疾病、调理身体的作用。近年食品保健非常流行,大学开设的中医食疗课程也深受市民青睐,香港地区位于亚热带,气候炎热潮湿。随着季节变化,汤的组成也随之改变,秋冬侧重滋补,春夏侧重平补兼祛湿。材料有内地输入的中药,更多的是就地取材的民间草药,极具地方特色。

马齿苋Portulaca oleraces L.,南方北方东方西方都有,马很喜欢吃。《救荒本草》就有记载,列入菜部,叶可食。它的叶子是青的,花是黄的,茎是红色,根是白的,种子是黑的,五种颜色集于一身,因此还有一个别称叫五行草。马齿苋作为一种凉拌菜,以前是饥荒的时候吃,现在大家把它当山珍来吃。

白花蛇舌草Oldenlandia diffua (Willd.) Roxb.,在香港很常见,但路边看到的有时候除了白花蛇舌草,还有一个比较相近的叫伞房花耳草,前者植物的叶腋是一朵花,后者是两到三朵花。这是一种民间的抗癌药物,超市常见的就有白花蛇舌草水。

鱼腥草Houttuynia cordata Thunb.,很多人都吃过。一开始吃的大多是南方人。我是去贵州,贵宾来了就招待这个,他们叫折耳根。拿来以后很新鲜的,我说这个怎么能吃呢?当地人说这个很好的,开了花以后就不能吃了,一定要吃又新鲜又嫩的。治疗肺痈,感冒有黄痰,不仅中国人喜欢,外国人也喜欢。在日本超级市场上经常把它当作茶来用,日本人叫做十药。为什么叫做十药呢?意思就是以一当十,表示这个药的功效很好。新鲜的时候有一种腥气哄哄的味道,晒干以后是没有的,泡茶时清清凉凉挺好喝的。

我们常用的百合是什么呢?中药百合,来源于百合科百合属植物卷丹Lilium lancifolium Thunb.、百合Lilium brownii F.E.Brown var.viridulum Baker或细叶百合Lilium pumilum DC.的干燥肉质鳞叶。百合花同属物种众多,主要分布在亚洲东部、欧洲、北美洲等北半球温带地区,全球已发现有至少120个品种,其中55种产于台湾地区,主要用来作观赏用途。日常生活中也可以用来煲汤、煮粥或者煲糖水:新鲜品口感脆、鲜甜、稍带点苦昧,可直接炒吃。

(中药百合和卷丹)

我们提到了中草药,也提到了西草药,切不可以忽视还有一个重要的领域,就是民族药。中国是56个民族这样一个大国家,除了有汉族,还有蒙族、回族、藏族、满族等,这么多民族他们都有很多自己的民族药。我们国家用了十年的时间编著了一部书,叫《中华本草》,里边除了前十卷是介绍中药的内容,后边还有几卷是民族药,蒙药、藏药、傣药、维药,这些民族都有很多自己宝贵的用药经验,是中华民族的宝贵经验:几年前我到新疆的市场去调查,新疆专门有自己的草药摊,卖很多特色药,新疆的药基本上是中原地带不用的。我去西亚阿曼、迪拜那些地方去看,其实很多药和新疆用的药是相似的。前边谈到很多中医药宝贵的典籍,其实藏药也有很多典籍,著名的像《四部医典》。

发现与探寻中草药,并将其开发成中药与新药的历程是漫长的。沙里淘金是艰苦的,但只要努力一定会有收获。

身边不起眼的小草,功效可是大大的!

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