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中药材如何采收?

2023-03-21 15:09:19 290

摘要:中药材的采收时节和方法对确保药物的质量有着密切的关联,我国不少医药学家对采药予以极大的重视。有关采集中药的论述,在现存医药文献中也屡见不鲜,如《神农本草经》:“采造时月生熟……并各有法“,指出必须根据药用部位不同适时采集;陶弘景说:“凡采药...

中药材的采收时节和方法对确保药物的质量有着密切的关联,我国不少医药学家对采药予以极大的重视。有关采集中药的论述,在现存医药文献中也屡见不鲜,如《神农本草经》:“采造时月生熟……并各有法“,指出必须根据药用部位不同适时采集;陶弘景说:“凡采药时月……其根多以二月八月采者,谓初春律润始萌,未充枝叶,势力淳浓也,至秋枝叶干枯,津润归流于下也,大抵春宁宜早,秋宁宜晚,花实茎叶,各随其成熟尔。”这是从药用植物生长规律中具体指出根茎叶花果实不同的采集方法;《千金要方》云:“早则药势未成,晚则盛势已歇”。《千金翼方》谓:“夫药采取,不知时节,不以阴干暴干,虽有药名,终无药实,故不依时采取,与朽木不殊,虚费人工,卒无裨益。”

近代药物化学研究也证实,中药原植物(动物)在其生长发育过程中,各类化学成分的形成、积累、转化具有一定的期限,不同的生长发育阶段和器官组织化学成分的积累动态是不相同的,甚至会有质的差别。如杜鹃花科植物照山白,三月份其枝叶中有效成分总黄酮含量可达2.75%,有毒成分梫木毒素为0.03%;到了八月份总黄酮含量降到1.72%,而梫木毒素含量则上升至0.60%。又如蓼科植物大黄根6~7月,无蒽醌类成分,但到8月后,蒽醍类成分剧增,在冬季仍保持很高水平。东北产甘草,甘草酸为其主要有效成分,生长1年者含量为5.49%,2年者为6.76%,3年者为9.84%,4年者为10.52%。原麝5岁半,产香18.04g;林麝5岁半,产香18.46g。麝香的产量以1-3岁逐渐幅度增大,以后逐年下降。因此,采收宜择最佳时期。一般来讲,以入药部分的成熟程度为依据,也就是在有效成分含量最高的时节采集。每种植物都有一定的采收时节和方法,按药用部位的不同可归纳为以下几个方面。

1.全草

多在枝叶茂盛,花朵初开时采集。茎粗或较高的可用镰刀从地面上割取,如益母草、紫苏、荆芥等;茎细或较矮的可连根拔起,如鵝不食草、地丁、车前草、瓦松等;有的需要在花未开前采出,如薄荷、青蒿、佩兰等;有的则需要在嫩苗时采收如茵陈。采集时不要“一扫光”,应将生长茁壮的植物留下一些,以利繁殖。

2.叶类

通常在花蕾将放或盛开的时候采收,此时叶片茂盛,颜色青绿,性味完壮,药力雄厚,最宜采收,如荷叶、大青叶、枇杷叶等。有些特定的药物如桑叶,则需在深秋经霜后才能采集。

3.花、花粉

花类药材一般在含苞未放时采摘花蕾,如金银花、槐花、辛夷、厚朴花等,有的花半开时采摘为好,如月季花、木槿花、扁豆花等;有的需花正开时采摘,如菊花、旋覆花等。由于花朵次第开放,所以要分次摘收。花期短的,过早花不成形,气味不足,过迟花残瓣落,气味散失,故及时采摘十分重要。至于红花则宜花冠由黄色变成橙红色时采收;蒲黄、松花粉之类以花粉人药的药材,应在花盛开时采收,款冬花必须在冬至前采收,这是因为它的花入冬时才在根部生出。采摘最好在当天早晨,以保持花朵完整,便于晾晒,不易霉烂。

4.果实、种子

大多都要在成熟时采摘,如瓜蒌、马兜铃、槟榔及莲子、沙苑子、菟丝子等;有的果实类药物如枳实、青皮、乌梅等需要在果实未成熟时采收;有些既用全草又用种子入药的,即可在种子成熟时割取全草,将种子打下后分别晒干贮藏,如车前子、苏子;有些种子成熟时易脱落,或果壳易开裂,种子散失,如茴香、豆蔻、牵牛子等,应在果实开始成熟尚未裂开时收取;容易变质的浆果,如枸杞子、山萸肉、龙葵等,在略熟时于晴天或傍晚时分采收,以便于晾晒干燥。

5.根、根茎

一般以春初或秋末即二月、八月采收为佳,因为春初“津润始萌,未充枝叶,势力淳浓”“至秋枝叶干枯,津润归流于下”,且“春宁宜早,秋宁宜晚”。现代研究也证明这段时间苗未长出或地上部分已枯萎,植物体的营养物质大部都存在根和根状茎内,药物有效成分含量较高,此时采集则产量和质量都较高,如果采收过早则浆水不足,晒干后质地松泡,过晚则已出苗,消耗养分,影响质量,如天麻、苍术、葛根、大黄、玉竹等。但也有例外,如太子参、延胡索、半夏则要在夏天地上苗将枯萎时采收。

6.树皮、根皮

树皮类药材通常在春夏之间采剥,这时植物生长旺盛,皮内养分较多,皮层和木质部也容易剥离,如秦皮、黄柏等。但也有例外,如肉桂,常于十月间采,此时油多易剥。根皮则以春秋采剥为宜,如牡丹皮、苦楝皮、地骨皮等。有些既是药材又是木材的树皮类药材,如黄柏、秦皮、桑白皮、椿皮等,应结合林业部门采伐时剥取。

7.树脂和汁类药材

不同的植物采收时间和部位也不同。如安息香采香多在四月至秋末,在树干上割成V形口,其汁凝固成香后采收。新疆的阿魏是割取根头的皮层部分,使泌出白色胶状乳液。

8.动物类药材

为保证药效也必须根据生长活动季节捕捉采集。如鹿茸应选择3~6年健壮的梅花鹿,于每年清明节后45~50天之间锯头茬茸,这时采收的鹿茸只有两叉,茸名称“二杠”,质量最好;熊胆过去多选择冬季猎取,有经验的猎人,常将熊激惹至狂怒时,然后捕杀,立即取胆,此时胆汁充足,品质最优,但不利于野生动物保护。目前在我国多采用人工养殖棕熊、黑熊,胆囊造漏引流,收取胆汁,既提高了熊胆药材质量产量,又保护野生动物药材资源。再如石决明、牡蛎、蛤壳、瓦楞子等贝壳类药材多在夏秋季捕采,这时为此类动物生长发育最旺盛的季节,钙质充足,药效量佳;蟾酥为蟾蜍科动物蟾蜍头上腺液干燥而成,宜在春秋两季蟾蜍多集结活动时采收,此时容易捕捉,腺液充足,质量最佳。再如林蛙的干燥输卵管入药称蛤蟆油,采收时节应于白露前后进行。此时林蛙体壮肉健,发育最好,捕捉后割取晒干人药最为适宜;桑螵蛸为螳螂的卵鞘,露蜂房为大黄蜂的蜂巢,这类药材多在秋季卵鞘、蜂巢形成后采集,并应立即用水烫煮的方法杀死虫卵,以免孵化成虫;至于全蝎、土鳖虫、蟋蟀、斑蝥等虫类药材,大多在夏末秋初捕捉其虫,此时气温高,湿度大,宜于虫类药物生长,是采收的最好季节;再如蝉蜕为黑蚱羽化时所蜕的皮壳,多于夏秋季采取;而蛇蜕,即为黑眉锦蛇、锦蛇、乌梢蛇等多种蛇类蜕下的皮膜,因其反复蜕皮,故全年均可采收,惟3~4月最多。

9.矿物类药材

全年皆可采收,不拘时间,注意方法,择优选采即可。

总之,无论植物药、动物药及矿物药,采收方法各不同,正如《本草蒙筌》所谓:“茎叶花实,四季随宜,采未老枝茎,汁正充溢,摘将开花蕊,气尚包藏,实收已熟,味纯,叶采新生,力倍,入药诚妙,治病方实。其诸王石禽兽虫鱼,或取无时,或按季节,治病方实。其诸玉石禽兽虫鱼,或取无时,或按季节,亦有深义,非为虚文,并各遵依,勿恣孟浪,”足见药物采集量方法各异,但仍有规律可循。因为每一种植物或动物都有其独特的生物发育节律,其生命活动按照一定的规律进行,使其中化学成分的量和质有规律性的变化,因此,掌握植物或动物生物学和生化学的变化规律以指导药材的适时采收至关重要。



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