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中药中，运用鲜药治病，具有独特的疗效，例如：最早的本草著作《神农本草经》认为“生者尤良”。因此要强调的是，金线莲不一定晒干了才“有用”，鲜品金线莲被大量食用，不但口感和营养非常不错。生食口感脆爽、味道清新，使用鲜品在清热去火、袪痘美肤等功效方面较佳。

那么金线莲干品从中医角度有什么意义呢？

首先从中药的炮制方法说起。

中医所谓炮制，古称炮炙，在中药学中是指根据中医药理论，按照医疗、调制、制剂、贮藏等不同要求以及药材自身的性质，将药材进行加工时所采取的一系列传统制药技术。炮制中药材的过程可以影响中药的药性，改善中药材的储藏性，是中药学研究的重要内容之一。

干燥以后便于保存，不仅金线莲等中药材，很多干货等也都需要干燥后如此保存。

此外，中药很多传统炮制方法已经被现代化学理论证明可有效降低毒性。

金线莲干品的炮制首先要有挑拣、清洗、晾晒、干燥、冻干、杀菌等过程。经历过这些过程之后，其特性会有些许变化。同时可与其它中药同时安全入药。

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中药炮制四大优势

第一、晒干可以使中药中所含酶类失去活性，防止中药霉变，便于保存，久不变质。

第二、特别是一些具有活性的药材，必须加热干燥，才能防止萌动变质，如种子药材白扁豆等。

第三、清掉其中人体难以吸收或多余成分。

第四、便于携带和运输。