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药食两用中药及其药膳介绍(8)——桑叶(神仙草)

时间:2023-06-16 12:40:03 | 浏览:248

吴文博 河北省石家庄市中医院 桑叶是植物之王,有“人参热补,桑叶清补”之美誉,富含人体17种氨基酸,粗蛋白,粗脂肪,是国家卫生部确认的“药食同源”植物,被国际食品卫生组织列入“人类21世纪十大保健食品之一”,是人类绿色新食品源。《本草纲目》

吴文博 河北省石家庄市中医院

桑叶是植物之王,有“人参热补,桑叶清补”之美誉,富含人体17种氨基酸,粗蛋白,粗脂肪,是国家卫生部确认的“药食同源”植物,被国际食品卫生组织列入“人类21世纪十大保健食品之一”,是人类绿色新食品源。《本草纲目》对桑叶的记载:“桑箕星之精神也,蝉食之称文章,人食之老翁为小童,桑叶又名:“神仙草”日本人称桑叶茶为长寿茶。作为药食同源的桑叶,在临床中被专家用在治疗那些不孕不育的患者;同时桑叶的食疗及功效在古籍《本草新编》中也有很形象的 记载:老男人可以扶衰却老,老妇人可以还少生儿。

桑叶 《神农本草经》

桑叶为桑科植物桑的干燥叶。我国各地大都有野生或栽培。初霜后采收,除去杂质,晒干。生用或蜜炙用。味甘、苦,性寒。归肺、肝经。具有疏散风热,清肺润燥,平抑肝阳,清肝明目之功。

用法用量;煎服,5~9g;或入丸、散。外用煎水洗眼。桑叶蜜制能增强润肺止咳的作用,故肺燥咳嗽多用蜜制桑叶。

桑叶的禁忌:,由于桑叶苦寒,过量服用可能会损伤脾胃功能。如果自身有脾胃虚寒的情况,在使用的时候还需要多加注意。也不适合风寒感冒。

桑叶药理

(1)降血糖(2)降血压(3)降血脂(4)减肥(5)消疮祛斑美容(6)抗氧化、抗衰老(7)抗病毒、抗肿瘤作用。

桑叶药膳

桑叶茶:桑叶茶一般选用生态环境优越、无污染的优质嫩桑叶为原料,经科学烘焙等工艺精制而成。

桑叶粥:鲜桑叶,新鲜荷叶,粳米、砂糖适量。先将鲜桑叶、新鲜荷叶洗净煎汤,取汁去渣,加入粳米(洗净)同煮成粥,兑入砂糖调匀即可。

桑叶粉做面食

桑叶挂面:取霜降后新鲜的桑叶,用午后正足的日头晒干后磨成粉状,与白面按照一定的比例混合,就成了桑叶面粉。再如桑叶饼干、桑叶糕点,用的也是桑叶粉。

南方还有桑叶宴等。

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